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彩椒茄子
美食家:
1、茄子切片,不用去皮。三色椒切块。 2、锅中放少量油,把脱水处理过的茄片放进去翻炒,直至变成油亮的黄色 3、放入葱姜蒜末,再放入三色椒块,放醋、料酒烹一下,用蚝油、盐、糖、鸡粉、淀粉加水搅匀,勾芡,翻炒使得均匀入味汤汁收干就可以出锅了。
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